Vue 2 项目 Webpack 升级到 Vite 构建工具

将 Vue 2 + Webpack 项目升级到 Vite 构建工具。当用户需要将 Vue 2 项目从 Webpack 迁移到 Vite、优化构建速度、解决 Webpack 配置问题，或处理 Vue CLI/Webpack 与 Vite 环境变量兼容时使用此技能。触发场景包括：(1) 用户提到"升级到 Vite"、"迁移到 Vite"、"Webpack 转 Vite"；(2) 用户抱怨 Webpack 构建慢、热更新慢；(3) 用户想要现代化 Vue 2 项目的构建工具；(4) 用户遇到 Webpack 配置复杂难以维护的问题；(5) 用户询问如何提升 Vue 2 项目的开发体验；(6) 用户提到 process.env、VUE_APP_*、import.meta.env、VITE_* 等环境变量兼容。